多维数组OLAP是指使用多维数组结构进行OLAP（联机分析处理）的过程。多维数组是一种用于存储和处理多维数据的数据结构，它可以支持快速的数据切片、钻取、聚合和计算等操作。多维数组OLAP可以帮助用户对多维数据进行高效的分析和决策支持。